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書名 售價 封面 大綱
1.菌種簡訊合訂本
(第1期至第8期)
150元  

2.常見食藥用菇類介紹
The Culture and Application of Edible and Medicinal Mushroom

300元

藥用真菌在中國已應用了有兩千年的歷史。在西元前一至二世紀時所著的中國古老藥物書「神農本草經」中已有收載,諸如靈芝(Ganoderrna lucidum)、茯苓 (Poria cocos) 、豬苓 (Polyporus umbellatus) 、雷丸(Omphalina lapidescens)、紫馬勃(Calvatia lilacina)和白木耳(Tremella fuciformis)等均名列其中。近來,大陸方面經由科學化的研究整理與收集,已得到一百多種(Yang&Jong,1989;劉,1984)的藥用真菌,其中已有多種能利用人工栽培取得,並可利用深層發酵培養生產。目前,此類食藥用菇已步人工業化生產的坦途............

3.菌種簡訊合訂本
(第9期至第17期)

150元

 

4.台灣青黴菌及其有性世代
PENICILLIUM AND RELATED TELEOMORPHS FROM TAIWAN

600元

自1985,1987-1990四年由全省各地進行台灣青黴屬及其有性世代之調查、分離、鑑定及資源保存等工作,由不同來源,主要包括種子、土壤、分解之枯枝敗葉、腐爛之果實、昆蟲屍體、糞便或其他成份之基質,共分離到4047株青黴菌。由這些菌株,共鑑定出56種,其中9種可以產生有性世代,分別隸屬於Euenicillium及Talaromyces兩屬,此外一種類緣較接近青黴菌之近似種Sarophoma palmicola也包括於此圖譜之中............

 

5.菌種簡訊合訂本
(第18期至第26期)

150元

 

6.台灣木生性無褶菌培養彩色圖誌(第一冊)

700元

A descriptive analytical key is given to 50 isolates of 48 taxonomic species belonging to the order Aphyllophorales. All these strains were isolated from fruiting bodies which were collected from their woody plants in Taiwan, and preserved in liquid nitrogen at CCRC for long-term preservation. Each isolate is characterized by a numerical code referring to 107 cultural characters. Descriptions and illustrations of cultural characters for each isolate are presented. Illustrations of fruiting bodies, colonies and hyphal structures were also presented.

7.菌種簡訊合訂本
(第27期至第36期)

150元

 

8.台灣產線蟲捕捉菌圖譜
ATLAS OF NEMATOPHAGOUS FUNGI FROM TAIWAN

300元

自1993-1994年間自全省各地採集土壤及腐植質,經分離鑑定獲得27株線蟲殺生真菌,其中23株為線蟲捕捉菌分別隸屬於Arthrobotrys, Dactylaria, Dactylella, Monacrosporium及Nematoctonus等屬,所有之鑑定菌株均已描述、繪圖並保存於本中心;其中,Dactylaria haptospora, Monacrosporium coelobrocha及Nematoctonus robustus為台灣新紀錄種,Dactylella formosana為新種,內寄生性之Meristacrum asterospermum及絕對寄生之Acaulopage pectospora曾多次被分離,但由於這些菌株在生理及營養方面之特殊需求,因而無法培養保存。

9.菌種簡訊合訂本
(第37期至第44期)

150元

 

10.台灣常見蟲生病原真菌實用圖誌      

600元

Metarhizium, Beauveria, Nomuraea, Paecilomyces, Hirsutella, Aschersonia are the frequent genera of entomopathogenic fungi in Taiwan. Two species of Aschersonia, A. aleyrodis and A. basicystis were isolated from infected scale, this genus selectively attack homopteran insects. Three species of Nomuraea , N. atypicola, N. viridulus, N. rileyi, were isolated from the infected insects. We also obtained four species of Beauveria, B. bassiana, B. brongniartii, B. amorpha, B. aranearum. Eleven isoltaes of B. bassiana were isolated from Lepidoptera, Coleoptera , Diptera , Homoptera . Only one species of Metarhizium, M. anisopliae var. anisopliae, was found. There are differences in spore color of M. anisopliae var. anisopliae among isolates isolated from different host. The occurrence of other entomopathogenic fungi, Verticillium, Gibellula, Hirsutella, Cordyceps , are occasionally. The results of the API ZYM test showed that all isolates have broadly similar reaction, but it could use to distinguish between different genera. There are difference in pathogenicity among isolates of M. anisopliae, N. rileyi and B. bassiana to the larvae of Spodoptera exigua and S. litura.

11.菌種簡訊合訂本
(第45期至第52期)

150元

 

12.靈芝培養彩色圖誌

500元

A descriptive analytical key is given to 50 cultures of 14 taxonomic species belonging to the genus Ganoderma. All these cultures are purchased from ATCC, CBS and CMI, and preserved in liquid nitrogen at CCRC for long-term preservation. Each culture is characterized by a numerical code referring to 66 cultural characters. Isozymes of esterase, lactate dehydrogenase, malate dehydrogenase, peroxidase and whole protein from the mycelia of Ganoderma cultures were surveyed by polyacrylamide gel electrophoresis.

13.台灣麴菌屬及其有性世代圖譜
ASPERGILLUS AND RELATED TELEOMORPHS FROM TAIWAN

500元

由全省各地進行台灣Aspergillus屬及其有性世代之調查,分離、鑑定及資源保存等工作,由不同來源,主要包括種子、土壤、昆蟲屍體或其他成份之基質,經鑑定共有42個分類群,包含34個種及8個變種,其中,34個分類群為台灣新紀錄;9個無性世代的種分別隸屬於Emericella, Eurotium及Neosartorya。

圖譜提供了各個種的描述、圖解以及光學或電顯照片,以供參考,此外也提供檢索表以供鑑定,檢索這42種台灣產麴菌及其有性世代,這些菌株目前皆保存在本中心,以供各界研究相關之用。

14.台灣常見植物病原真菌圖誌,

800元

Morphological studies of plant pathogenic fungi from Taiwan are provided.
We attempt to supply some information in regarding the background knowledge of the named taxon at the genus level. The texts consist of general description, host, CCRC deposition and selected references. The macroscopic symptom on host and microscopic characters of each fungal genus are provided in the photo section.

15.台灣潛在食藥用真菌培養彩色圖鑑,

1000元

真菌被使用為食藥用途在中國已有兩千年以上歷史。食藥用真菌的利用起源於先民的嚐試經驗。古代中國的菌類專著如陳仁玉的「菌譜」、潘之恒的「廣菌譜」、吳林的「吳菌譜」等即記載了食用菌的相關知識(黃年來等,1992)。藥用真菌在以往視為中草藥的一部份..............

16.根黴菌及其親緣屬圖譜
ATLAS OF THE GENUS RHIZOPUS AND ITS ALLIES

200元

根黴菌及其親緣屬菌株共七十一株,分別隸屬於12個分類群,包含標準菌種、參考菌種及本土分離株,菌種之描述以標準菌種及參考菌種為主,主要觀察產孢構造及生長溫度,並加以拍照記錄;圖譜提供了各個種的描述、圖解以及光學或電顯照片,以供參考,此外也提供檢索表做為鑑定之參考,以檢索這12個分類群,這些菌株目前皆保存在本中心,以供各界相關研究之用。

17.台灣野生菇彩色圖鑑 (一),

300元

臺灣地處亞熱帶及熱帶,地形又相當複雜,全省海拔10U至1000公尺之山地面積佔37.5%,而超過1000公尺者.佔31.5%,因此氣侯除有季節性之變化,亦有垂直分佈的變化,亦即除了有熱帶性之氣侯外,也有溫帶及寒帶之氣侯,而雨量豐沛,所孕育之高等真菌類,包括子囊與擔子菌類相當多,就以傘菌目(Agaricales)中已有調查者而言,即達985種,分屬於丁2個屬(16).......

18.鮑魚菇屬人工栽培彩色圖鑑,

350元

近十年來,蠔菇(Pleurotus ostreatus (Jacq.exFr.) Kumm.)及相近之物種如鳳尾菇 (Pleurotus sajor-caju (Fr.) Sing.),夏季鮑魚菇(Pleurotus cystidiosus Miller)等,在世界許多先進或開發中國家如荷蘭、西德、美國、義大利、匈牙利、中華民國、印度、中國大陸等,都有商業化的栽培,其栽培生產技術亦受世界各國廣泛地研究與開發。其他蠔菇屬的物種如杏鮑菇(Pleurotus eryngii (DC:ex Fr.) Quel.)、錦花菇(Pleurotus citrinopileatus Singer)等......

19.台灣毛黴菌屬圖譜
ATLAS OF THE GENUS MUCOR FROM TAIWAN

300元

由全省各地進行台灣Mucor屬之調查、分離、鑑定及資源保存等工作,由不同來源,主要包括空氣、土壤、草食性動物之糞便、堆肥或其他成份之基質,經鑑定共有17個分類群,其中,Mucor indicus, M. mousanensis, M. parvispora, M. racemosus var. sphaerosporus, M. recurvus var. indica, M. recurvus var. recurvus及M. minutus為台灣新紀錄種。

圖譜提供了各個種的描述、圖解以及光學或電顯照片,以供參考,此外也提供檢索表以供鑑定檢索這17種台灣產毛黴,這些菌株目前皆保存在本中心,以供各界相關研究之用。

20.台灣產海洋高等真菌圖譜

1000元

A survey of higher marine fungi was conducted in Taiwan. Substrata included: fallen leaves, decaying twigs, intertidal and subtidal wood of mangrove trees, driftwood, wood embedded in sand, wood trapped between rocks and sea foam samples. These were collected from various Taiwan shores for examination the presence of higher marine fungi.

21.2008紅麴國際研討會論文集 500元  
22.基因改造食品過敏誘發性評估實驗室操作手冊(修訂版) 500元 為使國內相關研究人員了解目前國際及國內基因改造食品過敏誘發性評估之規範,並提供進行基因改造食品過敏誘發性評估之參考,本手冊蒐集與彙整最新公告之過敏原相關之法規、評估細則及文獻資料,並重新蒐集分析過敏原資庫網站,內容主要涵蓋「過敏原資料庫」及三項過敏誘發性評估項目-「胺基酸序列之相似性評估」、「胃蛋白酶耐受性評估」及「特定IgE血清試驗評估」之實驗操作流程。
23.基因改造食品安全性評估手冊(增修版) 500元 為使申請者能清楚瞭解基因改造食品查驗登記應準備之文件及應提供之數據,本手冊依據食品法典委員會2003 年所發佈之「基因改造食品風險分析 原則」、「基因改造植物食品之安全評估規範」、「過敏誘發性評估方法」與 2008 年所發佈之「改變營養組成基因改造植物食品之安全評估方法」及「基 因改造微生物食品之安全評估規範」等所修訂,並逐項說明民國九十九年九 月九日公告的「基因改造食品安全性評估方法」內容。
24.基因改造食品安全性評估參考手冊-體外及動物餵食試驗 150元 係針對「新表現蛋白質之初步毒性評估」之「胺基酸序列相似性評估」、「胃蛋白酶耐受性試驗」、「腸道蛋白酶耐受性試驗」與「熱安定性試驗」以及「動物毒理試驗」之「單一極限劑量之口服急毒性試驗」與「全食品 90 天亞慢性口服毒性試驗」擬定詳細操作流程,以供國內研發人員及業者參考。
25.基因改造食品之非預期效應評估專輯 150元 內容係針對傳統育種及基因改造技術育種之非預期效應、國際組織及各國對基因改造食品之非預期效應評估之原則,以及基因改造食品非預期效應之偵測與評估方法,期望本專輯能有助於各界瞭解基因改造食品之非預期效應評估。
 
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連絡電話:03-5223191#510 洪先生
 

食藥用菇類的培養與應用

 

食藥用菇在中國已應用了有兩千年的歷史,其在中國傳統的藥草中佔了極重要的一環,其中大部份是食用菇類,少數則為毒菇。在西元前一至二世紀時所著的中國古老藥物書「神農本草經」中已有收載,諸如靈芝 (Ganoderma lucidum)、茯苓 (Wolfiporia cocos)、豬苓 (Polyporus umbellatus)、雷丸 (Omphalina lapidescens) 和白木耳 (Tremella fuciformis) 等均名列其中.......

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