張貼日期
2020-01-14 00:00:00.0
主旨
堅果於預防阿茲海默症之潛力
公告內容
隨者老年人口的快速增加，阿茲海默症將會越來越普遍，根據衛福部流行病學調查，在台灣每12位高齡長者中就有1人患有阿茲海默症，目前臨床還沒有完全治癒此疾病的方法，然而早期發現、預防或治療，能延緩失智症的惡化。
最近Journal of Nutrition (2014)期刊指出堅果富含維生素E、維生素B12、多酚類、不飽和脂肪酸亞麻油酸(Omega-6)、次亞麻油酸(Omega-3)等，這些化合物可減少腦細胞的氧化及發炎反應，減少腦神經細胞死亡，改善腦神經元間的信號傳導，可以減緩大腦因老化所導致的認知功能衰退。根據Antioxidants (2019)期刊指出在所有成年人中，無論年齡，性別或種族，堅果的攝入量與認知能力呈正相關，食用堅果還可以預防憂鬱、記憶力的衰退以及認知能力的下降，在老年飲食中添加核桃，可顯著提高認知測驗分數。
美國加州羅馬林達大學與西班牙巴塞隆納醫院共同合作(2017)，針對708名健康的老年男性和女性(年紀平均69歲)，為期2年的臨床研究，隨機分為控制組與核桃組，控制組為戒吃核桃，核桃組為每天吃身體所需能量15%的核桃(約30~60g/day)，透過光學相干斷層掃描技術(optical coherence tomography)評估視網膜變化情形以及一系列認知功能測試，研究結果顯示定期食用核桃能降低眼睛因老化所產生的黃斑部病變，還可以延緩因老化所伴隨的神經退化性疾病(老年痴呆症)，降低罹患阿茲海默症的風險。
參考文獻：
[1]Poulose, S. M., Miller, M. G., & Shukitt-Hale, B. (2014). Role of walnuts in maintaining brain health with age. The Journal of nutrition, 144(4), 561S-566S.
[2]Rusu, M. E., Mocan, A., Ferreira, I. C., & Popa, D. S. (2019). Health Benefits of Nut Consumption in Middle-Aged and Elderly Population. Antioxidants, 8(8), 302.
[3]Rajaram, S., Valls-Pedret, C., Cofán, M., Sabaté, J., Serra-Mir, M., Pérez-Heras, A. M., … & Doménech, M. (2017). The Walnuts and Healthy Aging Study (WAHA): protocol for a nutritional intervention trial with walnuts on brain aging. Frontiers in aging neuroscience, 8, 333.
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