張貼日期
2023-06-29 00:00:00.0
主旨
2023全球食品飲料十大趨勢
公告內容
全球在通貨膨脹和疫情的驅動下，Innova Market Insights進行的全球消費者調研顯示，超過一半的消費者認為成本和性價比變得更重要，另一方面，人們對食品的健康性、可持續性、新食品技術的興趣增強，更關注企業在可持續發展上承擔的責任，2023全球食品飲料十大趨勢包括：趨勢一：重新定義價值（Redefining Value）；趨勢二：平價營養（Affordable Nutrition）；趨勢三：世代潮流（Generational Push）；趨勢四：植物基：自成一派（Plant-Based: Unlocking a New Narrative）；趨勢五：耕種未來（Farming the Future）；趨勢六：極速佳餚（Quick Quality）；趨勢七：數字食代（Devouring Digital）；趨勢八：補償式消費（Revenge Spending）；趨勢九：健康全知道（Unpuzzle Health）；趨勢十：接納不完美（Positively Imperfect）。
Innova 認為全球下個十年就是[綠色飲食趨勢]包括地球健康(環境)與人體健康兩個主軸，植物基、替代蛋白、培養動物蛋白、潔淨標示、永續生產、減碳、減廢、動物福利、環保包材、保健食品、特殊食品、健康零食、功能性成分、新興科技應用等為未來重要議題。
資料來源：
1.https://mp.weixin.qq.com/s/GF5ZWJxXNNIHC6RmgR8mAQ
2.https://www.innovamarketinsights.com/trends/top-ten-trends-for-2023-redefining-value-in-a-volatile-world/
3.https://www.ift.org/news-and-publications/food-technology- magazine/issues/2023/april/features/the-top-10-food-trends-of-2023
附加檔案