歐盟食品及飼料用安全認可微生物QPS清單更新,乳酸菌新舊菌名對照並列

張貼日期


2020-10-12 00:00:00.0

主旨


歐盟食品及飼料用安全認可微生物QPS清單更新,乳酸菌新舊菌名對照並列

公告內容


歐盟安全認可(Qualified Presumption of Safety, QPS)是自2007年起, 由歐洲食品安全局(European Food Safety Authority, EFSA)生物危害審查委員(BIOHAZ)依照菌種鑑定(taxonomic identification) 、 知識體系(body of knowledge) 、安全性關注(safety concerns)及最終用途(end use)等4項原則所進行用於食品及飼料中微生物的安全性評估機制, 自2014年起每3年公告完整QPS清單, 期間並每半年收集相關資訊持續進行評估及公告更新。若使用具QPS身份的微生物於食品或飼料中, 可免再作其他安全性評估。正確的菌種鑑定以提供菌株正式學名, 是微生物QPS評估的首要原則, 而歐盟的QPS清單, 也是國際上在食品安全管理正面表列微生物的重要參考。

隨著近年核酸定序技術的發展及分析成本不斷的降低, 目前全基因體序列比對及類緣關係分析已成為細菌分類鑑定的黃金標準, 在今年4月Zheng等人在國際原核生物分類系統委員會所主管的國際微生物分類期刊International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology (IJSEM)發表有關乳酸桿菌屬(Lactobacillus spp.)菌種學名分類的重大變革, 針對Lactobacillus菌屬中261個菌種別的全基因體序列資訊, 整合分析其基因型類緣演化關係、表現型特徵與棲息生態異同等之關聯性, 將原來的乳酸桿菌屬重新分類成25個不同菌屬別, 只有包括嗜酸乳酸桿菌群(L. acidophilus group)和德氏乳酸桿菌群(L. delbrueckiigroup)在內的44個不同菌種別仍分類在Lactobacillus菌屬, 其餘許多益生菌常用菌種, 均產生新的菌屬名稱, 舉例如乾酪乳酸桿菌群 (L. casei group)改為Lacticaseibasillus菌屬, 植物乳酸桿菌群(L. plantarum group) 改為Lactiplantibasillus菌屬。因應此乳酸桿菌分類命名的重大變化, EFSA也在2020年6月發布最新的QPS 清單中, 針對原先列在Lactobacillus菌屬的37個不同菌種別, 製表對照並列其相關的新舊菌名, 並維持其QPS身份不變。

針對最新的細菌分類和命名可在List of Prokaryotic Names with Standing in Nomenclature (LPSN) (http://lpsn.dsmz.de/)網站上查詢。而有關乳酸桿菌屬菌種學名分類大變革之簡介, 請參閱食品所生物資源保存及研究簡訊第121期內容。

參考文獻:
1.EFSA BIOHAZ Panel, Koutsoumanis, K.et al. 2020. Statement on the update of the list of QPS-recommended biological agents intentionally added to food or feed as notified to EFSA 12: suitability of taxonomic units notified to EFSA until March 2020. EFSA J. 2020; 18(7): 6174, 42 pp. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2020.6174
2.Zheng et al. 2020. Int. J. Syst. Evol. Microbiol. 70: 2782-2858.

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