張貼日期
2025-08-11 00:00:00
主旨
益生菌外泌體:奈米級保健小尖兵
公告內容
依照FAO/WHO對益生菌之定義為當攝取足夠量時能為宿主帶來健康益處之活的微生物, 近期有許多的研究顯示益生菌除了能以活菌型式展現其保健功效之外, 也能藉由產生胞外囊泡(extracellular vesicles, EVs)或稱為外泌體(exosome), 來發揮其生理功效。此直徑20-400 nm的雙層脂質囊泡, 就如同貨櫃車一般, 可攜帶母體細菌的染色體DNA、RNA片段或是脂多醣、蛋白質、酵素及不同代謝產物等，傳遞給其宿主細胞或是其他種類的微生物，進行細胞間或物種間之訊息傳遞， 以增加本身的生長優勢或是調節宿主之生理反應及免疫功能等。 2025年一個日本研究團隊發現特定乳酸菌菌株之外泌體，可透過類鐸受體2 (Toll-like receptor 2, TLR2)訊息傳遞路徑將M0巨噬細胞極化為M2型而促進其分泌細胞激素IL-10 達到抗發炎之功效。 進一步以G蛋白耦合受體(GPCR)分析顯示其作用機制是在formyl peptide receptor 2 (FPR2)上, 且此活性具有菌株專一性。 此外，具FPR2作用性的乳酸菌外泌體也可緩解受 UVB照射所引起的人類角質細胞受損及發炎反應,具有皮膚保健潛力。 透過益生菌外泌體，可有效地在細胞間進行多種生理活性物質的傳遞，進而發揮有益宿主健康的功效，一旦其生產與純化製程技術更趨完善後，將更具應用發展潛力。
參考文獻:
1.Chen, X, et al. 2024. Immunomodulatory effects of probiotic-derived extracellular vesicles: opportunities and challenges. J. Agric. Food Chem. 72, 19259-19273.
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