海參硫酸軟骨素的功效

張貼日期


2019-11-04 00:00:00.0

主旨


海參硫酸軟骨素的功效

公告內容


海參與人參、燕窩、魚翅齊名,是八大珍品食材之一。其含有許多營養素以及生理活性成分,包括酸性粘多糖、膠原蛋白、海參皂甘、牛磺酸、精氨酸、脂類、煙酸、鈣、磷、錳、銅、鍺、矽、鋅、硒、鎳、碘、鐵等。其中,酸性粘多糖(又稱海參硫酸軟骨素)是一種岩藻糖基化硫酸軟骨素(fucosylated chondroitin sulfate),其是帶有類硫酸軟骨素E支鏈且高度硫酸酯化的酸性黏多糖。海參硫酸軟骨素目前可用於預防和治療血栓性疾病,其2,4-二硫酸化岩藻糖單位的位置決定了其抗凝血活性。除具有抗凝血、抗血栓、抗腫瘤的活性外,近年研究亦發現海參硫酸軟骨素還有降血脂、降血糖、減輕腸道菌群失調的作用,可減輕或預防糖尿病、肥胖、高血脂症、高血糖症、代謝綜合症等。現代社會高脂高糖飲食結構,是造成代謝疾病普遍發生的重要因素之一,有著獨特的結構和功效的海參硫酸軟骨素,在預防和治療代謝疾病上,亦具有高度的研究與應用潛力。

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