張貼日期
2022-02-21 00:00:00.0
主旨
啤酒廠如何減廢減碳？有請微藻來幫忙！
公告內容
隨著啤酒行業快速發展，產生大量廢水，對環境造成污染風險。據相關統計，每生產1噸啤酒，將消耗10～30 m3淡水，排放10～20 m3廢水。啤酒廠廢水主要來自啤酒廠釀造過程，含有大量有機物(如糖、蛋白質、酒精、氨基酸、纖維素)。啤酒廠廢水傳統處理技術在一定程度上具有淨化廢水的能力，但也存在處理效率低、處理成本高和潛在的資源浪費等挑戰需要克服。利用微藻淨化啤酒廢水，可以有效去除廢水中的氮、磷等營養物質。此外，微藻還具有通過光合作用固定CO2以實現碳減排的能力。收穫的微藻生物質可用於生產潛在的增值化合物(生物柴油、蛋白質、多醣和色素)。澳洲啤酒廠Young Henrys正在努力使用藻類來應對氣候變化。啤酒生產過程中發酵釋放大量CO2，一棵樹大約需要兩天時間才能吸收完生產一手啤酒所釋放的CO2。Young Henrys利用微藻生長以轉化CO2，目前正在嘗試將藻類融入食品、藥品和生物塑料中。此外，啤酒製造留下酒糟後，通常送至全國農場餵牛，是乾旱時營養豐富的食物來源。因此啤酒製造商和畜牧生產商之間已存在聯繫，希望透過研究與合作，使微藻能減少這兩個行業的溫室氣體排放。透過與雪梨科技大學合作，目標是提供一個啤酒廠減排解決方案，將捕獲來自釀造行業的CO2，以幫助培養大量微藻，釋放氧氣，然後轉化為牲畜飼料補充劑，在不傷害牲畜的養殖過程中，減少牲畜的甲烷排放。讓喝啤酒也能拯救世界！
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