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2018-02-26 00:00:00.0

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薑黃素提高記憶力、改善心情

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薑黃(Curcuma longa L)乾燥根莖磨成深黃色粉末可做為食品調味劑和天然色素(增加咖喱等食物的色彩)使用。薑黃中的類薑黃素含量大約占 2-6%，包括薑黃素(Curcumin)及去甲氧基薑黃素 (Demethoxycurcumin)、雙去甲氧基薑黃素(Bisdemethoxycurcumin)等三種主要成分，三者在類薑黃素所佔比例分別為80%、18% 及 2%。先前的研究指出薑黃素具有抗發炎與抗氧化的效果，加上以薑黃作為主要飲食的印度老年人罹患阿茲海默症的比率較低、認知能力較好；故科學家推測薑黃素可保護大腦免受神經退化性疾病的影響。 近期美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)研究團隊以40 名未患癡呆症老年人(51-84歲)進行一項為期 18 個月的隨機，雙盲試驗(受試對象被隨機分成兩組，一組服用安慰劑，一組每天服用兩次Theracurmin(含90 mg薑黃素))，研究薑黃素對記憶的影響，並以正子電腦斷層掃描(FDDNP-PET)探索對大腦中類澱粉蛋白(amyloid)和Tau蛋白質累積的情形。結果發現每天口服薑黃素可改善無癡呆症成人的記憶力和注意力，同時能輕微緩解情緒，而腦部掃描顯示杏仁核和下視丘的類澱粉蛋白和Tau蛋白積聚減少。雖然目前尚未了解薑黃素的作用機制，但推測可能是因具有降低腦部炎症的能力，而腦部炎症與阿爾茲海默症和主要的抑鬱症都相關，故能達到緩和憂鬱症與阿茲海默症的疾病進程。 參考文獻 Small G W., Siddarth, P., Li, Z., Miller, K. J., Ercoli, L., Emerson, N. D., Martinez, J., Wong, K. P, Liu, J., Merrill, D. A, Chen, S. T., Henning, S. M., Satyamurthy, N., Huang, S. C., Heber, D., Barrio, J. R. 2017. Memory and Brain Amyloid and Tau Effects of a Bioavailable Form of Curcumin in Non-Demented Adults: A Double-Blind, Placebo-Controlled 18-Month Trial. Am. J. Geriatr. Psychiatry

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